עוגת שוקולד עם רוטב קרמל מלוח

עוגת שוקולד פקאן

עוגת שוקולד רכבת ההפתעות

מצרכים:

• לעוגה:1 כפית קינמון
• 1 כפית אגוז מוסקט
• 1 כפית מלח
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 2 כפיות סודה לשתיה
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 2 כוסות סוכר
• 2 כוסות קמח
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס שמנת להקצפה
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים חמים
• 2 כפיות קפה נמס
• לקרמל: חצי כפית תמצית וניל
• 1 כפית מלח ים אטלנטי
• 1/4 כוס חמאה
• 1/2 כוס שמנת+ 2 כפות
• 1 כוס סוכר
• חופן שוקולד צ'יפס

בווידאו – איך תגרמו לכל העוגות שלכם לצאת מוצלחות? צפו בטיפים

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava264' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_o8sembef' duration='72']

אופן ההכנה:

1. לעוגה: חממו תנור ל-180 מעלות ושמנו תבנית עוגה עגולה או תבנית קוגלהוף בחמאה או מעט שמן, פזרו קמח בתבנית באופן שווה כדי שכל התבנית תצופה, שפכו את הקמח המיותר והניחו אותה בצד לעת עתה.
2. בקערת המיקסר ערבבו את היבשים: קינמון, אגוז מוסקט, כפית מלח, אבקת סודה לשתיה, אבקת קקאו, סוכר וקמח. לאחר שכל המצרכים התאחדו, הוסיפו חמאה, שמנת מתוקה, שמן, ביצים, תמצית וניל וערבבו עד לאיחוד מוחלט של כל המצרכים.
3. שפכו את התערובת לתבנית האפייה ואפו 25-30 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יצא יבש ועם פרורים. הניחו לעוגה להצטנן בטמפרטורת החדר.
4. לקרמל: בזמן שהעוגה נאפית ערבבו את תמצית הוניל, מלח ים אטלנטי, חמאה, חצי כוס שמנת מתוקה, וסוכר בסיר קטן, הרתיחו וערבבו היטב במשל 5-6 דקות. לאחר שהתערובת מקבלת צבע קרמלי ענברי הוסיפו עוד שתי כפות שמנת מתוקה, ערבבו למשך 20 שניות נוספות וצננו מעט את התערובת לפני ששופכים אותה מעל לעוגה. לאחר ששפכתם רוטב קרמל, פזרו שוקולד צ'יפס מעל לעוגה
5. טיפ: אפו את העוגה מבעוד מועד, כשתרצו להגיש אותה, הכינו בזריזות את הקרמל ושפכו מעל לעוגה.