עוגת "גבינת גן עדן"

המתכון מתוך: מגזין בופה

מצרכים:

לקלתית:

100 גרם ביסקוויטים טחונים לפירורים
70 גרם חמאה מומסת

למלית הגבינה:

750 גרם (3 מיכלים) גבינה 5% רכה
70 גרם (1/3 כוס) סוכר
300 גרם שמנת חמוצה 15% (גביע וחצי)
80 גרם אינסטנט פודינג לבן (שקית)
1 ביצה XL
מעט גרידה מתפוז/לימון

לדקורציה:

טסלסלת פטל אדום טרי (120 גרם)
סלסלת אוכמניות טריות (120 גרם)
מעט אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-150 מעלות. מתאימה לתבנית בקוטר 20-19 ס"מ.

מכינים את הבסיס:
מערבבים פירורי ביסקוויטים עם חמאה לתערובת אחידה. משטחים את התערובת בתבנית משומנת בקוטר 20-19 ס"מ ומהדקים.
שומרים במקרר.

מכינים את המלית:
מערבלים את כל המצרכים: גבינה, סוכר, שמנת חמוצה, אינסטנט פודינג, ביצה וגרידה בקערת ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.
מוזגים לתבנית ואופים כ-10 דקות. אחרי כן, מורידים את הטמפרטורה ל- 120 מעלות ואופים עוד כ-45 דקות עד שהתערובת מתייצבת.
שומרים במקרר עד שבוע ימים.
ניתן לשלב פירות טריים מעל העוגה. רצוי פירות אדומים חמצמצים מעט, ומפדרים אבקת סוכר. גיוון: ניתן לשלב ציפוי יוגורט ואבקת סוכר.

גיוונים:
1. תחתית שוקולד: מכינים בסיס מביסקוויטים בטעם שוקולד באותה הכמות.
2. ניתן להניח פירות כמשמש או אפרסק חצויים בתחתית, למזוג את המלית ולאפות יחדיו.

טיפ:
מומלץ לצנן את העוגה לאחר האפיה ולעטוף בניילון נצמד (כשהעוגה בתבנית שלה), להכניס למקרר ל-24 שעות, ורק לפני הגשתה לפזר את הפירות הטריים ומעט אבקת סוכר. הטעם שיתקבל והמרקם הנפלא יגרמו לנו גאווה גדולה.

בווידאו: עוגת גבינה אפויה עם קצפת ודובדבנים
[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava18' autoplay='1']