האולסטארס בממלכת הבננות | מתכון משגע של בננות מקורמלות
האולסטארס נוחתים במדינה שהיא היצאונית הגדולה בעולם של בננות, אז ארגנו לכם קינוח מתוק של השף עומר מילר עם שדרוג של חמאת שקדים או אגוזי לוז מפתיעה
בננות מקורמלות
מתכון בריא שעוזר:
- להורדת דלקת במחלת קרוהן
- לשמירת מחלת קרוהן בשליטה
- להורדת תסמינים במחלה פעילה- קוליטיס וקרוהן
- למצבי היצרות במעי
- לחולי צליאק ואי סבילות לגלוטן
- לתסמונת המעי הרגיש, דלת FODMAP
מצרכים:
לבננות:
4 בננות בשלות
1 כף חמאה מלוחה
2 כפות דבש טבעי
2 כפות מיץ לימון
2 כפות חמאת שקדים או אגוזי לוז
לממרח שקדים ואגוזי לוז:
400 גרם אגוזי לוז קלופים
30 גרם שמן אגוזים
40 גרם סוכר
אופן ההכנה:
לבננות:
קולפים את הבננות וחוצים לאורך.
מחממים את החמאה והדבש במחבת כבדה, עד שמתקבל קרמל בהיר. מוספים את חצאי הבננות ומטגנים משני הצדדים.
מערבבים את מיץ הלימון עם חמאת שקדים או אגוזי לוז, מוסיפים למחבת ומבשלים מספר דקות.
מגישים עם יוגורט סמיך, למעט במצב (3) להורדת תסמינים במחלה פעילה- קוליטיס וקרוהן ולמצב (6) לתסמונת המעי הרגיש, דלת FODMAP.
לממרח שקדים או אגוזי לוז:
מערבלים את כל החומרים בקערת מעבד מזון או בבלנדר לממרח חלק. שומרים בצנצנת, אין צורך בקירור. הממרח נשמר זמן ממושך.
בעלי טרמומיקס- בלנדר שגם מחמם, מרסקים 2 דקות ב-60 מעלות, במהירות בינונית.
הערה: מתאים לכל המצבים למעט (6) לתסמונת המעי הרגיש, דלת FODMAP.
* המתכונים מתוך הספר "גם טעים גם בריא"- לאכול טעים עם קרוהן וקוליטיס, וגם עם תסמונת המעי הרגיש, צליאק ואי סבילות ללקטוז. המתכונים מאת השף עומר מילר ואלינוער רבין ובליווי מדעי מאת פרופ' דן טרנר, הוצאה: מטר. לרכישה- לחצו כאן