אי אפשר לפשל איתה: עוגת יום ההולדת הכי טעימה בעולם

עוגת השוקולד הכי טעימה בעולם

מרכיבים:
(לתבנית בקוטר 24 או 2 תבניות אינגליש קייק):

4 ביצים
250 גרם סוכר
50 גרם דבש
250 מ"ל שמן זית (כן, זו לא טעות)
150 גרם שמנת חמוצה
140 גרם קמח
10 גרם (1 שקית) אבקת אפייה
50 גרם אבקת קקאו
1/2 כפית מלח
1 חבילה שמנת עם שוקולד או שמנת מתוקה מחוממת עם 1/2 חפיסה שוקולד

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-160 מעלות. מערבבים בקערה ביצים, סוכר, דבש, שמן ושמנת חמוצה עד לתערובת אחידה.

2. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה אחרת ומוסיפים אל הבלילה. מערבבים עד קבלת תערובת חלקה ויוצקים לתבניות משומנות.

3. אופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה יציבה. כשהעוגה יוצאת מהתנור מחוררים את פני השטח באמצעות קיסם. מחממים קלות את השמנת עם השוקולד / השמנת המומסת עם השוקולד. מקררים את העוגה במשך שעתיים בטמפרטורת החדר. בזמן הזה חלק גדול מהרוטב ייספג בה וייתן לה עסיסיות נהדר.

המתכון באדיבות יניב גור, שף יטבתה