בראוניז מילקה-אוריאו אגוזים

מאת: פירורים

מצרכים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מפרקים את השוקולד המריר לקוביות, חותכים את החמאה לריבועים, וממיסים את שניהם יחדיו. אפשר לעשות זאת בסיר שמונח מעל סיר אחר עם מים רותחים שמונח על האש, אבל ההכי קל לשים בכלי 20 שניות במיקרוגל, לערבב, לשים עוד 20 שניות, וכך עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
3. את החלק הבא אפשר לעשות במיקסר (עם וו גיטרה), אבל אפשר בכיף גם בקערה גדולה עם כף עץ ארוכה. להוסיף לבלילת השוקולד את הסוכר הלבן ולערבב היטב. להוסיף לאחר מכן את תמצית הוניל/משחת הווניל ואת רבע כפית המלח, ולערבב היטב.
4. להוסיף ביצים לבלילת השוקולד, אחת בכל פעם. לאחר הוספה של ביצה, לערבב היטב עד שהיא נטמעת לגמרי בבלילה. הבלילה תהפוך לחלקה וסמיכה.
5. לנפות את כוס הקמח הלבן (הלא תופח) לתוך הבלילה (הניפוי חשוב, מונע גושי קמח). לערבב היטב רק עד שהקמח נטמע בבלילה. אם רוצים להוסיף אגוזים, מוסיפים אותם כעת.
6. לרפד תבנית תנור סטנדרטית בנייר אפייה, ולשמן בעזרת שמן/מעט חמאה. לשפוך לתבנית את כל הבלילה ולישר.
7. כעת לתוספת שתהפוך את הבראוניז לשחיתותיים במיוחד- לוקחים את חבילת השוקולד מילקה-אוריאו מהמקרר, ועל קרש חיתוך פורסים משולשים חדים ממנה. אפשר גם לשבור לקוביות, אבל המראה של המשולשים הארוכים הוא הרבה יותר מגרה בעיניי. לאחר מכן, משבצים את המשולשים לאורך ורוחב התבנית תוך כדי שנועצים אותם מעט בבלילה. תקבלו משהו כמו בתמונה שבפוסט.
8. כעת נשאר רק לאפות! מכניסים את הבראוניז לתנור (על חום 180 מעלות) למשך כ-15-20 דקות. עדיף להתחיל ב-15 ולאחר מכן לבדוק את הבראוניז. הבראוניז יהיו מוכנות כשקיסם שננעץ במרכז ייצא עם פירורים לחים (לא יבש, יבש כבר מעיד שהן נאפו מדי). אם עדיין ממש רטוב, להשאיר עוד כמה דקות ולבדוק שוב.
כשזה בא לבראוניז, safe is sorry! עדיף שהן ייאפו טיפה פחות מדי מאשר יותר מדי, כי ככה הן פאדג’יות ונימוחות. בעיניי זה נפלא, אם כי יש כאלה שאוהבים אותן יותר “עוגתיות” ויבשות. זו לגמרי בחירה שלכם
9. לחכות לצינון מוחלט של הבראוניז, ולהכניס את התבנית מכוסה בניילון נצמד למקרר לכמה שעות. לאחר מכן לחתוך את הבראוניז לקוביות (הקירור מקל על החיתוך ויוצר ריבועים מושלמים). בתיאבון!
* ניתן לשמור בכלי אטום מרופד בנייר אפייה במקרר בערך 5-6 ימים, ובמקפיא הן יחזיקו בכיף גם חודשיים.