בליני-טורטייה עם מחית עדשים ואגוזים

בליני בורסיה בריאה

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

מאת: אורלי כהן

מצרכים

6 מנות

12 טורטיות מקמח סובין (או קמח מלא)

מרכיבים - מלית:

  • 1/2 כוס עדשים שחורות
  • 50 גרם אגוזי מלך קצוצים דק
  • 2 בצלים קצוצים
  • 2 שיני שום כתושות
  • קורט מלח
  • כוסברה יבשה
  • פלפל שאטה
  • פלפל שחור
  • 2 כפות שמן קנולה

מרכיבים לרוטב להגשה:

  • 1/2 כוס רוטב שזיפים קנוי (רצוי מופחת סוכר)
  • 1 שן שום פרוסה
  • 5 ענפי כוסברה
  • חתיכת כוכב אניס
  • 2 כפות חומץ בלסמי

אופן ההכנה

אופן הכנה :

<!–[if !supportLists]–>          <!–[endif]–>מבשלים את העדשים במים עד לריכוך, מסננים.

<!–[if !supportLists]–>          <!–[endif]–>מאדים את הבצל הקצוץ בכמה כפות מים תוך כדי בחישה. כשהוא מתרכך ומתחיל להשחים מוסיפים מדי פעם 1-2 כפות עד שמקבלים בצל זהוב. מוסיפים את השום הכתוש והשמן ומטגנים לדקה שתיים תוך כדי ערבוב.

<!–[if !supportLists]–>          <!–[endif]–>מסירים מהכיריים, מוסיפים את העדשים, האגוזים והתבלינים ומערבבים. בעזרת מזלג מועכים מעט את התערובת עד לקבלת משחה גסה. אם סמיך מדי ניתן להוסיך כמה כפות מים רותחים. בכל פעם כף אחת. עד לקבלת מעין משחה אחידה.

<!–[if !supportLists]–>          <!–[endif]–>מחממים מחבת יבשה, כשהיא חמה שמים עליה טורטייה לחימום קל משני הצדדים. מעבירים לצלחת.

מניחים כף וחצי – שתי כפות מהמלית ע”ג הטורטייה ומגלגלים.

אופן הכנת הרוטב:

<!–[if !supportLists]–>          <!–[endif]–>מכניסים לקלחת את כל המרכיבים ומבשלים על להבה נמוכה מספר דקות עד לאיחוד טעמים. מסננים.

הרכבת המנה:

<!–[if !supportLists]–>          <!–[endif]–>מניחים ע”ג צלחת טורטייה ממולאת.

מגישים ליד את הרוטב. 

לקבלת מידע מקצועי בנושא סוכר לחצו כאן 

לקבלת מידע מקצועי בנושא מלח לחצו כאן