עוגת גבינה אפויה

המתכון מאת: ערבה שלוש

מצרכים:

לעוגה:
500 גרם גבינה לבנה 500% או 900% שומן
2 חבילות שמנת חמוצה כמו של פעם 15% שומן
1 כוס סוכר
1 סוכר וניל
גרידת לימון
3/4 כוס קמח תפוחי אדמה/קורנפלור (לא בפסח)
6 ביצים מופרדות

לקישוט:
ניתן לצפות בשמנת מתוקה מוקצפת + 2 כפות אבקת סוכר
תותים
ג׳לי
מחית פרי וכל מה שרוצים

 

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את כל המצרכים פרט לחלבונים וחצי כוס סוכר (לא להקציף).

בקערה נפרדת מקציפים היטב את החלבונים ואת חצי כוס הסוכר שנותרה לתערובת תפוחה, לבנה ומבריקה.

מקפלים בעדינות אל תערובת הגבינה.

שופכים לתוך תבנית עגולה בקוטר 26-24 משומנת היטב ואופים בתנור מחומם מראש ל-190 מעלות במשך עשר דקות.

לאחר עשר דקות מורידים את החום ל-160 מעלות לעוד כ-45-60 דקות.

העוגה מוכנה ברגע שמזיזים את התבנית והעוגה יציבה.

מכבים את התנור ומצננים את העוגה עד שהיא מגיעה לטמפרטורת החדר.

מקררים במשך הלילה במקרר ומקשטים באבקת סוכר.

למתכוני עוגות גבינה נוספות לחצו כאן