מתכון לעוגת משמשים של קיץ

בווידאו – טיפים נהדרים לעבודה עם התנור הביתי שלכם

עוגה נהדרת שמשלבת את פרי הקיץ האהוב ותלך נהדר לצד כוס קפה חם או קר. מתוך האתר chocolate & zucchini

• מצרכים
• 225 גרם קמח לבן (בערך  3/4 1 כוסות)
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
• 150 גרם חמאה
• 100 גרם סוכר (חצי כוס)
• 1 ביצה טרופה
• 1 כף חלב
• 500 גרם משמשים מגולענים וחתוכים לרבעים
• 1 כף קרם פרש או שמנת חמוצה
• 1 כף סוכר
• 1 ביצה
• אבקת סוכר

הוראות הכנה

1. חממו את התנור ל-180 מעלות ושמנו תבנית עגולה (רצוי קפיצית) בקוטר 22 ס"מ
2. במעבד מזון ערבבו קמח, אבקת אפיה, מלח, סודה לשתיה וחמאה. הוסיפו את הסוכר וערבבו בשנית. הוסיפו ביצה וחלב וערבבו שוב עד שהתערובת נטמעת היטב. היא צריכה להיות ללא נוזלים מיותרים, אך לא יבשה. אם הקמח לא קיבל ו"שתה" מספיק נוזלים, אפשר להוסיף מעט חלב לפי הצורך.
3. את התערובת שפכו אל תוך תבנית האפייה ויישרו אותה באמצעות מרית. מעליה סדרו את המשמשים בצורה מעגלית כשהצד החיצוני (העור) למטה.
4. בקערה קטנה ערבבו את הקרם פרש, סוכר, וביצה אחת באמצעות מזלג ומיזגו מעל המשמשים.
5. אפו למשך 40 דקות עד שהעוגה מזהיבה. כבו את התנור והשאירו את העוגה בתוך התנור ל-10 דקות נוספות.
6. את העוגה אפשר להגיש כשהיא חמימה, בטמפרטורת החדר או קרה, פזרו מעליה אבקת סוכר רגע לפני ההגשה.

*העוגה תלך נהדר גם עם אפרסקים, נקטרינות או שזיפים.

[brightcove_iframe video_id='yummies_blogers_gavriel06' autoplay='1' kid='1_jtjq95mu' duration='133']

בווידאו – משמשים אפויים עם גבינת עזים וקדאיף