8 אוזני המן אלטרנטיביות

פורים כבר בדלת, על מדפי המאפיות והקונדיטוריות נערמות שלל אוזני המן שתופסות כל עין, אף ולשון. יש תמרים, יש פרג, יש אפילו חלבה ורחת לוקום. החלטנו שהשנה חוץ מלקנות – ננסה להכין גם בעצמנו משהו יוצא דופן! מתוקות מאוד, מנוקדות, מיוחדות ואפילו אלטרנטיביות שיתאימו לכולם.

ללא גלוטן

נתחיל עם אוזני ההמן ללא גלוטן, במיוחד עבור חולי הצליאק. כולנו רוצים לאכול אוזני המן, אבל לא כולנו יכולים. המתכון של הקונדיטורית עינת מזור פותח לאוכלוסייה נוספת את הדלת לעולם המתוק הזה ועושה להם את החג יותר מתוק ויותר שמח!

[caption id="attachment_14785" align="aligncenter" width="640"] צילום מתוך הספר "לא חייבים גלוטןעינת מזור. צלם: עודד מרום[/caption]

 

למתכון – לחצו כאן

* המתכונים מאת שפית וקונדיטורית עינת מזור, מפתחת קמחי כרגיל ללא גלוטן, יועצת קולינרית , מומחית לקולינריה ללא אלרגנים ומחברת הספר "לא חייבים גלוטן".

שוקולדיות במיוחד

מישהו אמר ריסס? לואקר? נוטלה? אוזני המן מהסוג הזה עושות לנו דופק מהיר, זיעה קרה וקולות ממעמקי הבטן. הן נראות טוב, מלאות בטעמים שאסור בשום פנים ואופן לפספס! הן כל כך קלות להכנה ועוד יותר קלות לאכילה, אז תפנו להן מקום בבטן!

למתכון – לחצו כאן

 

קרם ברולה

מה קרם ברולה? זה בכלל קינוח… יכול להיות משהו יותר טוב מקינוח בתוך אוזן המן? אני מציע לבדוק את הנושא הזה לעומק.

[caption id="attachment_14240" align="aligncenter" width="640"] אוזני המן במילוי שוקולד לינדט קרם ברולה. צילום: קית גלסמן[/caption]

למתכון – לחצו כאן

 

טבעוניות

אם אתם טבעונים או אם יש לכם חברים טבעונים שבא לכם לשמח בחג הזה, זה בכלל לא מסובך כמו כשזה נשמע. מיסטר קאפקייק מלמד אתכם להכין אוזני המן טבעוניות בקלי קלות כדי שגם אתם תוכלו ליהנות. מי בכלל צריך ביצים וחלב?!

למתכון – לחצו כאן

ההפוכות

אוזן המן שבאה לנו בהפוכה, חום בחוץ, לבן בפנים, כזו שבאה לתעתע. אוזן המן חומה במילוי לבן של חמאת בוטנים קראנצ'ית.

למתכון – לחצו כאן

המנוקדות

אם כבר פרג – אז עד הסוף! אוזן המן פריכה במילוי פרג ומבחוץ – מעוטרת בנקודות של פרג. כל כך יפות שבא לאכול אותן…

למתכון – לחצו כאן
המזובררות

כי אין דבר כזה פורים בלי להתחפש. האוזן הזו החליטה שהשנה היא זברה, קטנה וחמודה במילוי של תמרים או פרג, או מילוי אחר שלא מופיע במתכון – פשוט למלא אותה במה שבא ליד!

למתכון – לחצו כאן
המיוחדות

לחומרים כאלה לא ציפינו. אוזני המן מבצק שקדים במילוי של ממרח לוטוס, אחח לוטוס, כמה שאנחנו אוהבים אותך… נראה מעולה, נשמע מעולה. והטעם? תנחשו.

למתכון – לחצו כאן