פשטידת אטריות
פשטידה טעימה וריחנית, העשויה אטריות רחבות עם מגוון של גבינות: בולגרית, לבנה, צהובות, ונתחי קבנוס
רשת 13 | 08.11.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Yaron Zachar
מצרכים
כללי
- 1 חבילה אטריות רחבות
- 1 גביע גבינה לבנה 5%
- 1 כוס גבינה בולגרית מגוררת
- 1 כוס גבינת פרמזן או קשקבל מגוררת
- 150 גר' נקניק מעושן (קבנוס) החתוך לקוביות קטנות
- 2 גביעי אשל
- כ-4 פרוסות גבינה צהובה
- קורט אגוז מוסקט
- קורט מלח
- פלפל
אופן ההכנה
בסיר בינוני עם מי מלח רותחים מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן, פחות 2-3 דקות (כיוון שהפסטה תמשיך להתבשל גם בזמן האפייה).
מוסיפים לקערה את הגבינות,(למעט פרוסות הגבינה הצהובה), קוביות הנקניק המעושן והאשל, ומערבבים היטב עד קבלת מרקם אחיד.
מוציאים את הפסטה ממי הבישול ומסננים. מוסיפים את הפסטה לתערובת הגבינות ומערבבים היטב, מתבלים במלח, פלפל וקורט אגוז מוסקט.
מניחים את התערובת בתבנית חסין חום, מכסים מעל בפרוסות גבינה צהובה.
מכסים בנייר אפייה ומעל ברדיד אלומיניום, ואופים בתנור שחומם מראש לטמפ’ של 160 מעלות למשך כ-20 דקות. מסירים את נייר האפייה וממשיכים לאפות במשך כ-10 דקות נוספות, עד שמעטה הגבינה מזהיב.
בתיאבון