קיש בצלים מקורמלים, עגבניות וגבינות

מאת: מגזין בופה

מצרכים

אופן ההכנה

הקיש מתאים לתבנית פאי בקוטר 24 או 26.

להכנת הבצק:
מכניסים את כל החומרים למעבד מזון או למיקסר ולשים לבצק גמיש. מקררים שעתיים.
מרדדים על משטח מקומח היטב ומרפדים בבצק המרודד תבנית פאי בקוטר 26-24 ס”מ.
מניחים מעל הבצק חתיכת רדיד אלומיניום שתכסה את כולו ומהדקים היטב (גם את הדפנות!).
אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות. מסירים את רדיד האלומיניום.

להכנת המלית:
במחבת גדולה ממיסים את החמאה ומטגנים את הבצלים הפרוסים כ-15 דקות על אש נמוכה מאוד. תוך כדי טיגון מוסיפים את הדבש ומערבבים מפעם לפעם.
מסירים מן האש, מעבירים לקערה ומקררים כ-10 דקות.
מוסיפים לקערה את כל שאר החומרים ויוצקים לקלתית הבצק האפויה למחצה.
אופים עוד כ-30 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, עד הזהבת המלית והתייצבותה.