פשטידות תרד אישיות

חותכים את הכרישה לעיגולים דקים (כמו שחותכים מלפפון) ואת הבצלים חותכים לרצועות דקות.
את תפוחי האדמה חותכים לקוביות גדולות ומבשלים במים רותחים עד לרכות מקסימלית.
מחממים סיר עם שמן זית ומתחילים לאדות את הבצלים והכרישה.
ברגע שמתקבל גוון חום בקרקעית, מוסיפים לסיר את השמנת ומערבבים היטב.
מוסיפים את הקמח ואת תפוחי האדמה (כמובן ברגע שהם רכים) ומערבבים היטב עד שמקבלים תערובת הומוגנית. מתבלים בעשבים ובתבלינים לפי הטעם וכמובן מוסיפים את התרד.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
בתבניות אפייה אישיות ומשומנות בחמאה מניחים את המלית, ומעל מורחים את החלבון בעזרת מברשת. מכניסים לאפייה (עד לגוון שזוף).
ב-10 דקות האחרונות מוציאים את הפשטידות ומפזרים מעל את גבינת העזים. מחזירים את הפשטידות לעוד 10 דקות ומוציאים.