לזניית גזר ברוטב בשמל
לזנייה עם שכבות גזר מפתיעה בטעמה הנהדר.
מאת: Dorit Mano-talor
מצרכים
- 18 גזרים מגוררים
- 2 בצלים גדולים
- 5 כפות שמן זית
- חבילת פסטה לזניה. אין צורך לבשל את הפסטה לפני
רוטב עגבניות
- 1 קופסה עגבניות מרוסקות – 400 ג’
- 2 קופסאות קוביות עגבניה – 800 ג’
- 3 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס מים
- 8 שיני שום כתושות
- 2 כפיות מלח
- כפית וחצי פלפל שחור גרוס
- 2 כפיות אורגנו
- חצי כפית צי’לי חריף (לא חובה)
- חצי כפית סוכר
- 2 עלי דפנה
רוטב בשמל
- 100 ג’ חמאה
- 4 כפות קמח
- 3 כוסות חלב
- כפית וחצי מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- חצי כפית אורגנו
שכבה אחרונה
- כוס גבינה צהובה מגורדת
- חצי כוס פרורי לחם
- חצי כפית מלח
- חצי כפית אורגנו
אופן ההכנה
לחמם תנור ל – 200 מעלות ולעבודה. בסיר גדול שמים את השמן ומטגנים את הבצל עד שנעשה שחום. מוסיפים את הגזר, מערבבים ומטגנים.
מוסיפים את החומרים של רוטב העגבניות לסיר , מערבבים ומבשלים על אש קטנה כעשר דקות ומתחילים להכין את רוטב הבשמל.
ממיסים את החמאה בסיר. אחרי שנמסה, להוסיף את הקמח ולערבב. עכשיו מתחילה פעילות מכון הכושר שלכם והיום האיבר המתופעל הוא פרק היד.
מוסיפים את החלב, כל פעם חצי כוס ולא מפסיקים. לערבב. אפילו לא לשניה, אמרתי לכם מכון כושר.
מוסיפים את המלח, הפלפל והאורגנו וכל הזמן מערבבים-מערבבים-מערבבים, עד שהרוטב מסמיך.
סבלנות חמודים. יקח לכם, לפחות עשרים דקות עד שהרוטב יסמיך.
בגלל זה תתייאשו? מה פתאום! קשה יש רק בלחם(:
כשהרוטב מסמיך, מורידים מהאש ומתחילים בסידור התבנית.
מניחים על התבנית את פרוסות הלזניה, שכבת רוטב בשמל, שכבת גזר ושוב מההתחלה.
פרוסות לזניה, שכבת רוטב בשמל, שכבת גזר .
בתבנית גדולה תוכלו להכין 4 שכבות.
שכבה אחרונה, לשים את עלי הלזניה, שכבת גזר, לפזר את פרורי הגבינה הצהובה, פרורי הלחם, לפזר מלח ואורגנו ולתנור.
לאפות בחום של 200 מעלות כחצי שעה.