פיצה בריי כבר טעמתם? הגרסה האיטלקית הממכרת למאכל הטעים של החג

ביקשנו מהשפית אביבית פריאל ממסעדת אוזריה שתייצר לנו מתכונים לפסח, לא דווקא לערב החג, שם כל אחד בטוח במנה המסורתית שלו, אלא יותר לחול המועד פסח. היכן  שכולנו מחפשים רעיונות מהירים וטעימים לארוחות קלות שכל באי הבית יאהבו. פריאל נרתמה למשימה בשמחה ויצרה לנו שלל מתכונים טעימים לארוחות קלות וכשרות לפסח.

>> מחפשים עוד מתכונים לפסח? לחצו כאן

ה'פיצה בריי' של פריאל היא שיחוק אמיתי. יוצרים תערובת יחסית סמיכה של מצה בריי, משטחים בעיגול בקלות על תבנית אפיה, וממשיכים משם לפיצה נהדרת שתשכיח מכם כל פיצה אחרת בחג.

מצרכים:

תערובת המצה בריי שתשמש אותנו ל'בצק' הפיצה צריכה להיות סמיכה יותר מבלילת המצה בריי הרגילה.

ל'בצק'

• 2 מצות מפוררות
• 2 ביצים
• 1/2 כוס חלב

לפיצה

• רוטב עגבניות לפיצה (כזה שהכנתם בעצמכם או מהסוג שמגיע מוכן בצנצנות)
• גבינת מוצרלה מגוררת
• איזה תוספות שאוהבים כמו זיתים, בזיליקום, אנשובי, תירס, פטריות וכו'
• מעט שמן זית

אופן ההכנה (צפו בווידאו באופן ההכנה המלא ובתוצאה):

1. מחממים תנור ל-220 מעלות.
2. מערבבים את כל חומרי הבצק ונותנים להם לנוח 5 דקות.
3. בתבנית אפיה עם ניר אפייה מוזגים את התערובת ומשטחים אותה בקלות לצורת עיגול.
4. אופים את תערובת המצה בריי בתנור למשך 6 דקות.
5. מוציאים את תבנית האפיה ועל גבי תחתית המצה בריי מוזגים חצי כוס רוטב עגבניות ומפזרים אותו באחידות על הפיצה.
6. מפזרים גבינה ותוספות שאוהבים.
7. מברישים את שולי הפיצה בשמן זית.
8. מכניסים לתנור לאפייה נוספת למשך 5 דקות או עד ששולי הפיצה מזהיבים והגבינה מבעבעת.