כנאפה גבינות
חיה קלור מציגה מאפה קדאיף מושלם עם גבינות מלוחות קשות ורכות
מערכת יאמיז | 27.03.2016
זמן צפייה: 01:09
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
החומרים
200 גרם שערות קדאיף
30 גרם חמאת עיזים
150 גרם פטה עיזים מעודנת
100 גרם מסקרפונה
50 גרם גבינת קשקבל
מעט פרמזן
כדור מוצרלה
חופן עלי תרד רחוץ ופרוס
בצל סגול קטן חתוך לקוביות
מעט שמן זית שמן זית
יוגורט עיזים אחוזי שומן גבוהים
עגבניה
פלפל חריף
שום
סומאק
מלח
אופן הכנה:
לוקחים מחבת עם שתי ידיות משמנים במעט שמן זית ומרפדים בשכבה של שערות קדאיף
לוקחים מחצית מכמות החמאה ומפזרים מעל שערות הקדאיף
במקביל מחממים מעט שמן במחבת
מקפיצים קלות את קוביות הבצל עד לריכוך קל
מוסיפים את התרד ומרככים קלות
מצננים מעט
בקערה שמים את הגבינות מערבבים מוסיפים תרד ובצל ומערבבים
מאזנים מליחות
מניחים את תערובת הגבינות והתרד על שיכבת שערות הקדאיף
מניחים שיכבה נוספת של שערות קדאיף
מעל קוביות חמאה ומעט פרמזן
ומכניסים לאפייה בתנור בחום של 180 מעלות עד שמזהיב
במקביל מכינים סלט עגבניות עם השום הפלפל שמן זית מלח וסומאק
מגישים את המנה לצד יוגורט העיזים וסלט העגבניות
מומלץ לשלב בין שלושתם בזמן האכילה
בתאבון!