בלינצ'ס גבינה, רום וצימוקים

משרים את הצימוקים עם הרום כשעה.
בקערה גדולה מערבבים את כל מצרכי הבלינצ’ס עד קבלת בלילה חלקה ללא גושים.
מחממים מחבת עם רבע כוס השמן.עד שהשמן חמים ומוסיפים לבלילת הבלינצ’ס.ומערבבים היטב.
יוצקים בעזרת מצקת את הבלילה לתוך המחבת החם ויוצרים חביתיות.(30 שניות מכל צד)
כך עד שמקבלים ערימה של בלינצ’סים.
מסננים את הצימוקים מהרום.ומערבבים את כל מרכיבי המלית יחד.
במחבת נוספת ממסים סוכר לאט לאט ובזהירות עד קבלת קרמל.מחממים את השמנת או במיקרוגל או בסיר עד סף רתיחה ומחברים בין הקרמל לשמנת.(השמנת החמה תמנע מהקרמל להתקרש)מערבבים היטב עד שמקבלים רוטב סמיך בטעם טופי.
ממלאים את הבלינציסים בגבינה,מעליהם יוצקים מעט מהרוטב ומגישים. חג שמח