גליליות פסטה

אופן הכנה פסטה:

– במערבל מזון עם וו לישה, לשים במהירות בינונית את הקמח ומוסיפים  אליו את החלמונים בהדרגה.

– מוסיפים לתערובת בהדרגתיות את הביצים ולשים עד לקבלת בצק אחיד.

– עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים בקירור כ – 10 דקות.

– מרדדים את הבצק במכונת פסטה עד רמה 6 לקבלת דפים בעובי בינוני.

– מניחים את דפי הבצק על משטח העבודה וחורטים לריבועים בעובי 15X10 ס”מ.

– מרתיחים מים בסיר גדול. מוסיפים מעט מלח למים. ומבשלים את ריבועי הבצק במים מספר   דקות עד לבישול הפסטה ומוציאים.

– מושחים את הפסטה בתערובת שמן זית ופטרוזיליה קצוצה שמכינים מראש.

– מגלגלים בצורת קנלוני וחותכים לגליליות באורך של 3-4 ס”מ.

אופן הכנה – מילוי:

– שורפים את החציל על האש מכל צדדיו.  מרוקנים את בשר החציל ומעבירים לקערה.

– קוצצים את השום ואת החציל ומערבבים יחד עם מיץ הלימון ומתבלים. 

אופן הכנה – סלט:

– שורפים את העגבניות על האש עד לריכוך. קוצצים את העגבנייה עם הקליפה עד לקבלת מחית.

– מתבלים במלח פלפל וסוכר.

הרכבת המנה:

– מניחים בצלחת ההגשה את מחית העגבניות.

– ממלאים את הגליליות בתערובת החציל ומניחים על העגבניות.

– שמים מעל כל גלילית קובית גבינת עיזים ומגישים חם.

מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.