קאדה במילוי גבינה וסלק בליווי ג'אגיק
נוי מיכאל עם קאדה במילוי גבינה וסלק בליווי ג'אגיק מתכון מרתק ובריא
6 מנות:
- 1/2 קילו קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 3/4 כוס שמן
- 1כפית מלח
- 1/4 כוס חלב
- 1/2 כוס מים פושרים
מלית
- 250 גרם גבינת עיזים
- 1 סלק אדום טרי ומגורד
- 1 כף צנוברים קלויים
- 1 ביצה
ממרח גבינות
- 100 גרם גבינת שמנת
- 100 גרם יוגורט עיזים
- 100 גרם גבינה לבנה
- 1 כוס רגלת הגינה קצוץ דק (ריג'לה)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 1 כפית מלח
סלמון
- 50 גרם סלמון נא
- 1 כף שמן זית
אופן הכנה בצק קאדה:
מניחים בקערת מעבד מזון קמח, שמרים ושמן. מערבבים מספר דקות עד קבלת פירורים. מוסיפים מלח, חלב ומים ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
ממשיכים לעבד את הבצק בידיים מספר דקות, מחלקים לכדורים בגודל ביצה.
מכסים במגבת ומניחים את הבצק בצד לתפוח כחצי שעה.
אופן הכנה מלית:
מפוררים לקערה גבינת עיזים ומגרדים את הסלק. מוסיפים צנוברים וביצה.
מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
אופן הכנה ממרח גבינות:
שמים בקערה גבינת שמנת, יוגורט עיזים וגבינה לבנה ומערבבים.
מוסיפים לתערובת עלי רגלת הגינה ,בצל קצוץ ומלח.
אופן הכנה סלמון:
מניחים את הדג על משטח עבודה ופורסים לפרוסות דקות.
מניחים את פרוסות הדג על צלחת ומזלפים שמן זית.
הרכבת המנה:
לאחת תפיחת הבצק פותחים את כדור הבצק קלות עם הידיים, מרדדים במערוך. ממלאים במלית סוגרים לחצי סהר. מהדקים בעזרת האצבעות וחותכים את הבצק העודף.
מחממים מחבת או ווק הפוך. מרססים במעט שמן. אופים את הקאדה על אש גבוהה, במשך כ-3 דקות מכל צד עד שהבצק מזהיב.
מגישים את המאפים בצלחת הגשה לצד פרוסות הסלמון וקערת תערובת הגבינות.
*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים