קרפצ'יו ארטישוק
נוי מיכאל עם מנה טרייה של קרפצ'יו ארטישוק, פרמזן והדרים
מערכת יאמיז | 24.02.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
2 מנות
- 10 לבבות ארטישוק מבושלים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 30 גרם גבינת פרמז'ן
- 5 עגבניות שרי אדומות וצהובות
- פלחי קלמנטינה אחת
- מלח פלפל לפי הטעם
- נבטי חמנייה לקישוט
- 2 פרוסות לחם קסטן
- חמאה רכה למריחה
– פורסים לבבות ארטישוק לפרוסות דקיקות ומניחים בצלחת הגשה.
– מזלפים מעל שמן זית וחומץ בלסמי.
– פורסים מעל הארטישוק בעזרת קולפן פרוסות דקות של גבינת פרמז’ן.
– מפזרים מעל עגבניות שרי חצויות ופלחי קלמנטינה.
– מזלפים מעל שנית שמן זית וחומץ בלסמי ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
– מקשטים עם נבטי חמנייה.
הרכבת המנה:
קולים בתנור 2 פרוסות לחם מרוחות בחמאה ומגישים עם המנה.
המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.