מקלות שניצל נדירים

מאת: ליאת נחמני

מצרכים

אופן ההכנה

לקנות חזה עוף פרוס (שניצל) ולחתוך אותו לרצועות דקות. להכין שלוש קערות – אחת עם קמח, השנייה עם תערובת הביצים והשלישית עם תערובת פרורי הלחם.

להכניס את הרצועות לקערה עם קמח – להוציא ולנער את הקמח. לטבול בקערה עם ביצים טרופות מתובלות בחצי כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור.

מהביצה להעביר ישר לתערובת פרורי הלחם (פרורי לחם, שומשום, מלח ופלפל שחור) – להניח את רצועות החזה עוף בתערובת – לא להדק !! רק להניח את רצועת השניצל , ולשים מעליה כמות נכבדת של פרורי לחם . הביצה תגרום לכך שפרורי הלחם ידבקו לעוף מבלי להדק – ניתן להדק ואז זה יצא שטוח כמו בתחתית התמונה. מפרורי הלחם להעביר ישר לשמן חם ולטגן עד להזהבה. להגיש חם לצד רטבים אהובים – בתאבון.