עמי ותמי
נוי מיכאל עם מתכון מתוק וטעים!
מרכיבים - בראוניז (עוגה אחת):
- 250 גרם חמאה
- 250 גרם שוקולד מריר
- 5 ביצים
- 300 גרם סוכר לבן
- 210 גרם קמח
לעיטור:
- 50 גרם בצק סוכר כחול
- 50 גרם מרציפן לבן
- 50 גרם בצק סוכר ירוק
- 50 גרם פקאן מצופה שוקולד
- 5 חבילות כיף כף
מרכיבים – גנאש שוקולד:
- 400 גרם שמנת מתוקה
- 400 גרם שוקולד מריר
מרכיבים – קרם פודיניג:
- 1 חבילת פודינג וניל
- 250 גרם שמנת מתוקה
- 200 מ"ל חלב
מרכיבים – קרמבל צנובר ופקאן:
- 250 גרם חמאה
- 100 גרם אגוז פקאן
- 150 גרם קמח
- 200 גרם סוכר
אופן הכנה – בראוניז:
מרתיחים בסיר מים ומניחים מעל קערה. ממיסים בבן מארי את החמאה והשוקולד.
מקציפים במעבד מזון את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף לבן.
מקפלים את שתי התערובות בקערה אחת.
מנפים קמח לתוך התערובת. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את התערובת לתבנית מרובעת ומשומנת.
אופים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 17 דקות. מצננים.
אופן הכנה – גנאש:
מרתיחים בסיר את השמנת, שמים את השוקולד בקערה, מוסיפים את השמנת לקערה מערבבים עד לקבלת מרקם אחיד. מניחים בצד.
אופן הכנה – קרם פודינג:
מכניסים את כל החומרים לקערת מעבד מזון, מקציפים עד לקבלת קרם יציב.
אופן הכנה –קרמבל צנובר ופקאן:
שמים בקערת מעבד מזון את כל החומרים , לשים את המרכיבים עם וו גיטרה עד לקבלת בצק פרורים.
משטחים את הבצק בתבנית מרופדת בניר אפיה.
אופים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 25 דקות עד לקבלת עוגיה קשה.
מפוררים לקערה.
הרכבת המנה:
חותכים צורת בית מהעוגה ומשתגעים עם קישוטים.
המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.