תקנו מראש שתיים: הדבר הכי טעים שתכינו מהחלה שנשארה מהסופ"ש

נשארה לכם חלה מהשבת? למה לזרוק אם אפשר להכין מהשאריות מאפה ריחני והורס? יש משהו קסום בהכנת לחם פודינג, מכסים את החלה בתערובת של שמנת, ביצים וסוכר, מכניסים לתנור והבית מתמלא בריחות מטריפים. למי שטרם התוודע לתופעה הטעימה, לחם פודינג הוא קינוח אנגלי המורכב משאריות של חלה רגילה, חלה מתוקה ואפילו קרואסונים ומאפי שמרים שידעו ימים טובים יותר - כולם יתקבלו בשמחה להצטרף לחגיגה.
הגרסה הקלה והמהירה הזו היא פינוק נהדר לבראנץ' או סתם ארוחת בוקר מקורית שתפתיע את בני הבית או האורחים. לפני ההגשה אפשר לפדר באבקת סוכר, ואם אתם רוצים להיות סופר מושחתים - צקו מעל גאנש שוקולד.

ברד פודינג שוקולד | רונית שוורץ בן דוד

מצרכים:
(לתבנית עגולה בקוטר 24-28 ס״מ או תבנית מלבנית 31 על 22)

250 מ״ל (1 מיכל) שמנת מתוקה
350 מ״ל (1/2 1 כוסות) חלב
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
150 גרם שוקולד מריר איכותי
30 גרם (2 כפות) ברנדי/ רום כהה/ ליקר שוקולד
1 כפית תמצית וניל
4 ביצים
1 חלה שנשארה מהסופ"ש

לעיטור:
אבקת סוכר

לגנאש שוקולד:
1/2 חבילה שמנת מתוקה
1 חפיסה שוקולד מריר איכותי

אופן ההכנה:
• מחממים תנור לחום בינוני 170 מעלות.  חותכים את החלה לקוביות בינוניות ומניחים בתבנית פיירקס או קרמיקה מלבנית או עגולה משומנת בחמאה. השתמשו בתבנית ללא תחתית מתפרקת כדי להימנע מנזילות וטפטופים.
• בסיר בינוני מביאים לרתיחה שמנת, חלב וסוכר תוך כדי ערבוב כדי לוודא שהסוכר נמס.
• מסירים מהאש מוסיפים את השוקולד מחכים דקה ומערבבים היטב עד להמסת השוקולד ואיחוד התערובת. מוסיפים רום ותמצית וניל.
• בקערה נפרדת או במיקסר, מקציפים את הביצים וכשהתערובת תפוחה מוסיפים לאט לאט את תערובת השוקולד. יוצקים את תערובת השוקולד על החלה.
• מכניסים למקרר ל-30 דקות לספיגת הטעמים.
• אופים במשך 35-40 דקות עד שהמאפה מתייצב.
• מצננים מעט ולפני ההגשה מפדרים באבקת סוכר.
• מכינים את הגנאש: מחממים את השמנת המתוקה לסף רתיחה, מוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב עד קבלת קרם דליל. שופכים על העוגה לפני ההגשה.

רונית שוורץ בן דוד, קונדיטורית ובעלת הבלוג sugareat. למתכונים נוספים הכנסו לעמוד האינסטגרם של רונית sugareatblog