כל הטרנדים בביס אחד: מגולגלות סינבון עם טריק מדליק שמקצר תהליכים

מגולגלות סינרול

מצרכים: 

• 4 כוסות קמח (560 גרם)
• 1/2 קוביית שמרים (25 גרם)
• 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות סוכר לבן
• 1/4 (רבע כוס) חלב פושר
• 1 ביצה L
• 1/2(חצי) כפית מלח
• 50 גרם חמאה מומסת

למלית קינמון 

• 100 גרם חמאה רכה
• 1 כוס סוכר חום
• 1 כף גדושה בקינמון

לזיגוג

• ביצה
• כף מים

אופן ההכנה:

1. במיקסר עם וו לישה מערבבים על מהירות איטית קמח, שמרים ואינסטנט פודינג. מוסיפים סוכר, חלב, ביצה, חמאה מומסת ומלח ומעבדים 5 דקות לקבלת בצק חלק ורך.
2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומשאירים כשעה - שעה וחצי עד הכפלת נפח.
3. מכינים את מלית הקינמון: מערבבים יחד סוכר וקינמון ומניחים בצד.
4. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לצורת מלבן , ומקפידים על גובה אחיד.
5. מברישים את הבצק בחמאה מומסת, מורחים את תערובת הקינמון בשכבה אחידה ומגלגלים לצורת רולדה. פורסים ל-12 פרוסות שוות בעוביין.
6. בתבנית מרופדת בנייר אפיה מניחים את הפרוסות תוך שמירה עם רווח. מכסים במגבת ומשאירים לחצי שעה - שעה להכפלת הנפח.
7. מחממים תנור ל-190 מעלות. מברישים בביצה טרופה ואופים במשך 15 דקות עד להזהבה. המגולגות בשיאן כשהן מעט חמימות. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

המתכון באדיבות שרית וזאנה למתוק של מקום