הבלונדיז פטל-שקדים האלה הם כל מה שאתם צריכים ליד הקפה

אם אתם בעניין של מתוקים בריאים שלא מרגישים "בריאים מדי", הבלונדיז האלה הם בדיוק הקו הדק שעובר בין עונג לבין מודעות תזונתית. עם קראנץ' של שקדים, חמיצות עדינה של פטל, ובלילה טבעונית שמורכבת מקמחים נטולי גלוטן – מדובר בקינוח מושלם: רך, מנחם, ומלא עסיס של פירות אדומים. והכי טוב? הכל בקערה אחת, בלי מיקסר ובלי בלגן.

בלונדיז פטל ושקדים ללא גלוטן | דני וגלית

מצרכים:

• ½ כוס רסק תפוחים טבעי (120 גרם)
• ½ כוס שמן קוקוס בכבישה קרה
• ¾ כוס סוכר קנים חום (125 גרם)
• 1 כפית תמצית וניל
• קמצוץ מלח
• גרידת לימון מלימון שלם + מיץ מלימון שלם
• כוס קמח אורז מלא (120 גרם)
• כוס קמח שקדים (120 גרם)
• ¼ כוס עמילן טפיוקה (40 גרם)
• ½ כפית סודה לשתייה (2.5 גרם)
• 100 גרם פטל אדום או שחור (טרי או קפוא) / אפשר גם תות

כתבות נוספות ביאמיז:

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה, מערבבים את רסק התפוחים, שמן הקוקוס, סוכר הקנים, תמצית הווניל, המלח, גרידת הלימון ומיץ הלימון עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מוסיפים את קמח האורז, קמח השקדים, עמילן הטפיוקה וסודה לשתייה, ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.

4. מקפלים בעדינות את הפטל לתוך הבלילה.

5. יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.

6. אופים במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.

7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר. חותכים לריבועים בגודל הרצוי. ניתן לפזר אבקת סוכר מעל לפני ההגשה

המתכון באדיבות "דני וגלית" מותג אפייה בריאה