שושנת תלישה ממולאת

מאת: אילנה טל

מצרכים

אופן ההכנה

2 מאפים גדולים:
כשהבצק אחיד ונוח
משמנים ומכסים להתפחה מלאה כשעה

אופן הכנה – מלית טונה:
3 בצלים חתוכים לרבעים ופרוסים דק דק
מטגנים עד הזהבה ואפילו שחימות
מורידים מהאש ומערבבים פנימה 2 טונה בשמן מסוננת
פלפל שחור גרוס ומעט מלח.
הטוויסט של הבצל המטוגן משגע

אופן הכנה – מלית פטריות:
3 בצלים חצויים ומטוגנים עד הזהבה
מוסיפים קופסת פטריות חתוכות
מתבלים במלח פלפל שחור גרוס ומעט כורכום
מועכים פנימה תופח אדמה גדול שבושל לפני כן.

כשהבצק תפח מחלקים ל -2
מכדררים ומניחים מכוסה למנוחה כעשר דקות
מרדדים לעובי חצי סנטימטר וקורצים עיגולים עם ספל
ממלאים במלית ומקפלים לחצי. כמו בתמונה

מתחילים להרכיב.
המסגרת במילוי אחד והשורה השנייה הפנימית במילוי אחר.
או כל המאפה במילוי אחר לבחירתכם.

נמרח בביצה טרופה ונפזר קצח ושומשום.
את הקצח על מלית אחת והשומשום על מלית שנייה

נכניס לאפייה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ללא עוד התפחה
עד הזהבה. בתאבון ובהצלחה.