לחמניות בריאות בספל בקלי קלות

מאת: פאני רוטשטיין

מצרכים:

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה טורפים את הביצה והחלב ומוסיפים את הקמח. ממשיכים לערבב עד שמתקבלת בלילה ללא גושים. מוסיפים מלח ,גרעינים ועשבי תיבול ומערבבים שוב.
3. משתמשים בספלונים קטנים לאספרסו, או ספלים גדולים יותר לקפה, משמנים היטב עם מעט שמן זית, מקמחים ומנערים את עודפי הקמח.
4. מניחים את הספלים בתוך תבנית אפיה.
5. יוצקים מהבלילה בערך עד ל-3/4 גובה, מכסים במגבת מטבח וממתינים כ-20 דקות.
6. מכניסים לתנור החם ואופים.
7. את הספלים הגדולים אופים בערך 30 דקות עד שהלחמניות תופחות ומשחימות.
8. את הספלונים הקטנים אופים בערך 20 דקות עד שהלחמניות תופחות ומשחימות.
9. ממתינים 20 דקות שיתקררו, מחלצים מהספל לצהלת כולם וזוללים.

אפשר לשנות את התערובות לפי הטעם, עשבי תיבול וזרעים שונים או אפילו להפוך את הלחמניות למתוקות על ידי הוספת סוכר, צימוקים ואגוזים.