פיצה על חציל

לוקחים חציל, שוטפים אותו היטב וחותכים לחצי. על כל חצי יוצרים בעזרת סכין חתכים לא עמוקים , מפזרים מעט מלח, מברישים עם כפית של שמן זית (או תרסיס שמן זה מעולה) ומכניסים לתנור על חום של 180 מעלות כ-15-20 דקות – עד שהחציל מתרכך.

בזמן שהחציל בתנור מכינים את רוטב העגבניות במחבת. מקלפים את העגבניות ומכניסים אותן למחבת יחד עם השום, פלפל חריף קצוץ ומועכים כמו מטבוחה.שמים על אש גבוהה ואחרי 10 דקות ומוסיפים מעט מלח ושמן – מערבבים היטב ומכבים את האש.

אחרי שהחציל מתרכך, על כל חצי מורחים בערך כף מהרוטב עגבניות, מניחים פרוסה גבינה צהובה (אני השתמשתי ב5% שומן, אבל אפשר כל סוג שאוהבים), מפזרים לאורכו את התוספות שרוצים ומכניסים לתנור על חום של 200 מעלות למשך 20-25 דקות.

*מומלץ להכפיל כמויות* להגיש חם ובתאבון :).

למתחם הקיץ שלנו לחצו כאן

לאייטמים נוספים של מנת הבית לחצו כאן