כיוון לארוחת ערב: רול טורטיה טונה וברוקולי במרקם הכי קריספי בעולם

מצרכים:

• 2 דפי טורטיה
• 2 קופסאות טונה בשמן זית
• 200 גרם ברוקולי מופרד לפרחים
• 1 לימון
• 1 שן שום
• 2 פרוסות גבינה צהובה
• מעט מלח
• מעט שמן זית

להגשה:

• עלי חסה

אופן ההכנה:

1. חולטים את עלי הברוקולי במים רותחים עם מלח ומסננים.
2. חותכים את העלים לרצועות דקות ומעבירים לקערה. מוסיפים מעט שמן זית, שום כתושה ואת הלימון ומערבבים.
3. פורסים את דפי הטורטייה ומברישים מעט עם שמן זית מעל. חותכים את הגבינה הצהובה לריבועים קטנים ומסדרים על גבי הטורטיות, מעל מפזרים את תערובת הברוקולי ואת נתחי הטונה.
4. מגלגלים את הטורטייה לצורת גליל ארוך, עוטפים בניילון נצמד ומניחים את הגלילים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
   מברישים את הגלילים בשמן זית וחותכים לטבעות בעובי 4 ס"מ כל אחת.
5. אופים בחום של 180 מעלות בתנור שחומם מראש עד להזהבה.

המתכון באדיבות RIO MARE