גביניות מבצק שמרים

מתכון לגביניות מבצק שמרים של סמדר גבאי. להיט הקונדיטוריות הידוע אצלכם במטבח הביתי, עם ריחות אפיה משכרים

מצרכים:

לבצק:
קילו קמח מנופה
2 וחצי כפות שמרים
1 אשל
חצי גבינה לבנה
1 מחמאה רכה
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
כוס סוכר
2 ביצים
בערך כוס ורבע מים
למילוי:
גבינת כנען 500 גרם (חבילה)
פודינג וניל
2 כפות קרונפלור
חצי כוס סוכר
ביצה

מי סוכר (מערבבים היטב יחס של 1:1 סוכר ומים רותחים, למשל חצי כוס סוכר וחצי כוס מים)

אופן ההכנה:

מערבבים את כל חומרי הבצק ביחד לבצק חלק ולא דביק {אפשר להוסיף קמח אם חסר} ומתפיחים כשעה בחדר חמים.
מערבבים היטב בקערה את כל חומרי המילוי ומניחים בצד.
מחלקים את הבצק ל-5 חלקים ועל משטח מקומח מרדדים את הבצק לגובה של בערך סנטימטר.
חותכים את הבצק לריבועים בגודל 10 ס"מ, ובכל ריבוע מניחים כפית גדושה עם המילוי וסוגרים את הבצק כמו מעטפה.
מניחים את הגביניות בתבנית אפיה, מכסים במגבת ומתפיחים עוד 15 דקות. מחממים תנור ל-170 מעלות
מורחים ביצה, ומכניסים לתנור עד להזהבה, מוציאים ומברישים במי סוכר.

אוהבים לאפות הנה כמה טיפים שיעזרו לעוגות שלכם לצאת מושלמות

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava264' autoplay='1' kid='1_o8sembef' duration='72']

עוגה בחושה קרמת עם גבינה.