מתכון לקאפקייקס שוקולד מושחתים

יש קטגוריה שלמה למאכלים שאף אחד לא יאמר להם לא – נשים, גברים, קשישים וטף. הקאפקייקס האלו הם כנראה חלק מהקטגוריה הזו.

מצרכים

2 ביצים
3/4 כוס סוכר
200 גר' שוקולד מריר
100 גר' חמאה
3 כפות גדושות נוטלה
1 שמנת מתוקה
כוס וחצי קמח תופח
לגאנש השוקולד

לגאנש השוקולד

200 ג' שוקולד מריר
1 שמנת מתוקה
אופן ההכנה

מחממים תנור ל – 180 מעלות.
בקערה מערבבים ביחד את הביצים והסוכר.
במיקרו ממיסים את החמאה והשוקולד בפולסים של 20-30 שניות. מערבבים עד לקבלת שוקולד מומס, מוסיפים את הנוטלה, מערבבים היטב ומוסיפים לקערת הביצים והסוכר.
מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים.
מוסיפים את הקמח התופח ומערבבים. מעבירים למנג'טים וממלאים עד מחצית גובה המנג'טים כי המאפינס תופחים.
אופים כעשרים דקות. עדיף לא לתת להם להתייבש יתר על המידה, שיהיו מעט רכים בפנים.
בזמן שהמאפינס נאפים מכינים את הגאנש.
בסיר קטן מרתיחים שמנת מתוקה. חשוב עמוד ולשמור שהיא לא תגלוש. כשהשמנת רותחת, מורידים מהאש, מניחים בתוך השמנת את השוקולד ומחכים עשר דקות.
אחרי עשר דקות מערבבים היטב לקבלת נוזל שוקולדי אחיד.
אחרי שמקררים את המאפינס, מקלפים את הקרטון וטובלים את המאפינס בשוקולד. אם השוקולד התקשה, אפשר  לחמם מעט  ולהמשיך.

בווידאו – קרין גורן עם המתכון שלה לקאפקייקס שוקולד, למתכון המלא לחצו

[brightcove_iframe video_id='sweet_secrets_s03_ep010' autoplay='1' kid='1_mv45xcf2' duration='1499']

וגם, קאפקייקס אוכמניות מדליק במיוחד. למתכון המלא לחצו

[brightcove_iframe video_id='Home_Meal_ep_34_part9' autoplay='0' kid='1_uwm9vfip' duration='47']