מתכון לרוגלך מושלם

לחמניות מושלמות תוצרת בית 

עוגיות מושלגות נהדרות

 
להלן האיפריים:

מצרכים:

לבצק:
2 כוסות קמח
2 כפות סוכר
1/4 כפית שמרים
1/4 כוס חמאה
1 ביצה
1/4 כפית תמצית וניל
1/3 כוס חלב

למריחה על הבצק:
1/2 כוס חמאה בטמפרטורת החדר

למילוי:
1/4 כוס חמאה
1/4 כוס שוקולד
2 כפות קקאו
1/4 כוס סוכר

לציפוי:
2 כפות מים
2 כפות סוכר

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המצרכים לבצק היטב במיקסר עם וו גיטרה.
את הבצק לשים לכדור, עוטפים עם ניילון נצמד ושמים לשעה מנוחה בצד.
לאחר שעה מרדדים את הבצק.
מורחים על הבצק את החמאה.
מקלפים כמו שניתן לראות בסרטון ומכניסים בתוך שקית ניילון למקרר למשך 1/2 שעה.
מערבבים בקערה את המצרכים למילוי.
מוציאים את הבצק מהמקרר ושוב מרדדים.
שופכים ומפזרים היטב את תערובת המילוי מעל.
מקפלים את הצק לחצי וחותכים למשולשים.
כל משולש מגלגלים לצורת רוגלך.
מסדרים את הרוגלך על תבנית אפיה עם נייר אפיה ואופים במשל 25 דקות ב-180 מעלות.
מכינים את מי הסוכר לציפוי- מרתיחים את המים והסוכר על האש.
את הרוגלך שיצאו מהתנור מברישים במי הסוכר.