לחם בירה בקלי קלות

לחם בירה הוא אולי אחד המתכונים הכי כייפים בתחום האפייה. בלי התפחה, בלי שעות של לישה, בלי הכנות מוקדמות וכל תנור יעשה את העבודה. אפשרויות הגיוון הם אינסופיות. אפשר למרוח מלמעלה שמן זית, שומשום, מלח גס או גרעינים שונים ואפשר לגוון במקום טבעות הזיתים שבמתכון, עם עגבניות מיובשות, שום אפוי וכל מה שעולה בדעתכם.

מתכון ללחם בירה

מצרכים לתבנית אינגליש קייק

בקבוק בירה (500 מ"ל)
1/4 כוס שמן זית (50 גרם)
1/2 3 כוסות קמח (500 גרם)
1/2 1 כפית מלח
1 כף סוכר חום דחוס
תוספות:
חופן נדיב של טבעות זיתים.

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות.

בקערה גדולה שמים קמח, מלח וסוכר ומערבבים עד לאיחוד החומרים.

יוצרים גומה ושופכים את השמן והבירה לגומה ומתחילים לערבב. מוסיפים את הזיתים ומערבבים היטב עד שהעיסה מסמיכה.

שופכים את העיסה לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות בין 40-45 דקות עד שהלחם יציב וקיסם שננעץ יוצא יבש.

מצננים לטמפרטורת החדר ואז פורסים בעזרת סכין חדה.

טיפים/ גיוונים:
• במקום זיתים אפשר עגבניות מיובשות, זרעי דלעת ועוד.
• מי שרוצה את לחם הבירה יותר בריא יכול להמיר כוס קמח אחת בכוס קמח מלא או קמח שיפון מלא.

מתכון למאפינס דבש של נגה גלבוע אדמיט.