הסברינה של שביט לוי

מצרכים:

• 1 קג קמח מנופה
• 3 כפות שמרים יבשים או קובית שמרים
• שליש כוס סוכר
• 6 ביצים
• תמצית וניל
• 2 וחצי כוסות חלב
• 400 גר חמאה מומסת
• קורט מלח

לסירופ:

• ליטר וחצי מים
• קג סוכר
• רום
• וניל
• קליפת לימון
• קליפת תפוז
• הל

לקצפת:

• מקציפים שמנת מתוקה
• 3 כפות פודינג וניל

אופן הכנה:

1. מערבבים את חומרי הבצק עד לבצק אחיד ומתפיחים כשעה.
2. לאחר שעה יצקים לתבניות אישיות ומתפיחים עוד כשעה.
3. אופים בתנור שחומם מראש על 180 סביב 20 דקות

להכנת הסירופ:

1. מביאים את המים לרתיחה. לאחר הרתיחה מוסיפים את המרכיבים ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות.
2. לאחר צינון העוגה מכניסים לסירופ החם לכמה דקות עד שהיא סופגת מהרוטב (2-3 דק) ומוציאים.
3. מקציפים שמנת מתוקה עם פודינג וניל ומזלפים מעל.