נשיקות מרנג כשרות לפסח

מצרכים:

100 גרם חלבונים
200 גרם סוכר

אופן ההכנה:

שמים חלבונים וסוכר בקערת מיקסר חסינת חום וממקמים מעל סיר עם מים רותחים (באן מארי).
טורפים במרץ עד שהסוכר נמס והמסה בטמפרטורה מעט גבוהה יותר מטמפרטורת החדר.
מעבירים למיקסר ומקציפים עד לקבלת קצף יציב קשה ומבריק.
מזלפים בגודל הרצוי על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים ב- 70 מעלות בין שעה לשלוש שעות. תלוי בגודל המוצר.
הנשיקות מוכנות כשהן ניתקות בקלות מנייר האפייה.