עוגת שקדים, קוקוס ושוקולד לבן
עוגה אוורירית וחגיגית לפסח עם קציפת לימון
זמן צפייה: 01:12
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: מירב גביש
בווידאו – הטיפים המושלמים לאפיית עוגות ביתית
מצרכים:
- לעוגה: 5 ביצים
- 1.5 כוס סוכר
- 100 גר שוקולד לבן מגורר או קצוץ דק
- 1 כוס קוקוס
- 1 כוס שקדים טחונים
- 3 כפות קמח תופח מאליו כשר לפסח
- אבקת סוכר
- לקרם: 1 שמנת מתוקה- 250 מיל’
- 1 גבינת שמנת נפוליאון 16%
- לסירופ: 4 כפות מיץ לימון
- 2 כפות סוכר
- 1 כף גרידת לימון
אופן ההכנה
- מחממים תנור מראש ל-160 מע’.
- לעוגה:
- שמים בקערה, קוקוס, שקדים טחונים, קמח תופח מאליו ושוקולד לבן. מערבבים ומניחים בצד
- מקציפים 5 חלבונים עם ¾ כוס סוכר עד לקצף יציב
- מקציפים 5 חלמונים עם ¾ כוס סוכר עד לקצף בהיר ותפוח
- מקפלים בעדינות את תערובת החלמונים לתערובת החלבונים.
- מוסיפים את היבשים לתוך התערובת בעדינות.
- מכניסים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפיה בגודל בינוני או ל-4 עגולות בקוטר 13 ס”מ
- אופים כ-40-50 דקות עד שהקיסם יצא יבש.
- מניחים לעוגה להצטנן. בוזקים אבקת סוכר מעל.
- הקרם: מקציפים שמנת מתוקה לקרם רך.
- מערבבים היטב את גבינת השמנת ומוסיפים לשמנת המוקצפת.
- הסירופ: מבשלים בסיר קטן מיץ לימון, סוכר וגרידת לימון עד שהסוכר נמס (לוקח דקה) ומצננים
- מוסיפים את הסירופ המצונן לתערובת ושמים במקרר.
- הגשה: שמים כמה כפות קרם על העוגה ומגישים.
חג שמח מגבישס