סלט ברכות חגיגי לראש השנה
מתכון מקסים וחגיגי סלט של סלק, תמר, דלעת, תפוח ודבש
רשת 13 | 20.09.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: מירב גביש
מצרכים
סלק:
- 2 סלקים בינוניים חתוכים לריבועים קטנים בעובי 1 ס"מ
- 1/2 כפית סוכר לבן
- מיץ מחצי לימון
דלעת:
- 300 גר' דלעת חתוכה לריבועים קטנים בעובי 1 ס"מ
- מיץ מחצי לימון
- 1 תפוח ירוק חתוך לריבועים קטנים בעובי 1 ס"מ
- 1 תמר מג'הול קצוץ דק
- חופן שקדים פרוסים קלויים/ צנוברים
- חופן נענע קצוצה גס
הרוטב:
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית סילאן
- 1 כפית מיץ רימונים - אופציה
אופן ההכנה
1. מערבבים בקערה את ריבועי הסלק עם סוכר ומיץ לימון. מניחים/משרים לחצי שעה. מסננים.
2. מערבבים בקערה את ריבועי הדלעת עם מיץ לימון. מניחים/משרים לחצי שעה. מסננים.
3. מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה נפרדת.
4. קולים שקדים פרוסים או צנוברים על מחבת עד שמזהיבים. תוך כדי ערבוב.
5. מניחים בקערת הגשה, תפוח, סלק, דלעת ותמר. שופכים רוטב מעל. מערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
6. מפזרים שקדים קלויים מעל.