מאפינס דבש

עם כל הכבוד למסורת, מנהגים והגעגועים כל שנה למאכלים הייחודיים לחג (תפוח בדבש, גפילטע פיש, עוגת דבש), עדיין יש גם רצון לגוון, לחדש או לשפר את הטעמים המוכרים. לפעמים כל מה שצריך הוא לשנות את צורת ההגשה. אז לקחנו את עוגת הדבש הקלאסית והחלטנו שמגיע לכל אורח בארוחת החג לקבל מנה אישית להתענג עליה, עם תיבול מיוחד של קפה וציפורן. צפו בוידאו.

מתכון למאפינס דבש

מצרכים ל-10 יחידות גדולות או 14 יחידות בגודל סטנדרטי

3/4 1 כוסות קמח (240 גר')
3/4 כוס סוכר (150 גר')
2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית קינמון
קורט ציפורן
1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
2 ביצים
1/4 כוס שמן קנולה (50 גר')
1/2 כוס נס קפה חם מוכן (כפית גדושה אבקת נס קפה ומים)
1/2 כוס דבש (180 גר')

קישוט:

צנוברים

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות.
בקערה בינונית מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה ותבלינים עד לקבלת תערובת אחידה של החומרים.
בקערה גדולה שמים ביצים, שמן, נס קפה ודבש ומערבבים.
שופכים את תערובת היבשים (הקערה הבינונית) לקערת הרטובים (הקערה הגדולה) ומערבבים עד לקבלת עיסה טיפה נוזלית.
ממלאים את תבניות הקאפקייק עד למחצית הגובה (העוגות תופחות מאוד), מפזרים צנוברים לקישוט ואופים בחום של 170 מעלות בין 25-30 דקות עד שהעוגות תפוחות וקפיציות למגע.
מצננים אותן עד שהן מגיעות לטמפרטורת החדר ומגישים.

טיפים/ גיוונים:

• מי שרוצה יכול להחליף את הנס קפה באותה כמות של תה.
• הצנוברים מוסיפים יופי אבל גם המון טעם. במידה ויש ילדים קטנים אפשר לוותר על הצנוברים.
• המאפיניס ניתנים להקפאה, בקופסא אטומה, ברגע שהצטננו לחלוטין.
• את המאפינס שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.

לדף הפייסבוק של נגה לחצו כאן

ולעוד פינוקי עוגות דבש:

 

עוגות החג הטובות ביותר בארץ

 

 

 

מיני עוגת דבש בצורת סוכריה מצופה שוקולד