תפוח בטופי לראש השנה
ביסים קטנים של תפוחים טבולים בטופי. עונג לראש השנה.
מאת: Dorit Mano-talor
מצרכים
- 2 תפוחים
- 10 סוכריות טופי
- רבע כוס שמנת מתוקה – או בנוסח פרווה: רבע כוס חלב סויה
- קיסמים לנעיצת התפוח – אני השתמשתי גם בקשי שתיה אותם גזרתי לשלושה חלקים.
אופן ההכנה
עם כף פריזאית קורצים עיגולים בתפוחים. אני השתמשתי בשני תפוחים , אתם תחליטו על מספר התפוחים לפי מספר האורחים ובהתאם תגדילו כמויות.
בסיר שמים שמנת מתוקה והטופי וממיסים על אש קטנה לאט לאט עד שהסוכריות נמסות. צריך לעבוד פה לאט. השמנת מגיעה לרתיחה? להוריד שניה מהאש, לסובב עם כף עץ שהסוכריות ימסו, ככה עשר דקות עד רבע שעה והטופי נמס כולו.
כשהרוטב מוכן, נועצים קש בתפוח, טובלים בטופי. מסובבים התפוח לכל הצדדים שהטופי ידבק ומעבירים לצלחת. שומרים במקרר עד שהאורחים מגיעים, שמים להם על השולחן, שומעים את קריאות ההתפעלות ומאושרים שהצליח לכם.
הערות להבהרה:
1. השתמשתי בסוכריות טופי חומות אותן קניתי בשוק בשקית ארוזה. ניתן להכין טופי גם ע”י המסת סוכר חום במחבת אולם אני הלכתי על הדרך הקלה.
2. השתמשתי בשמנת מתוקה אולם לצורך שימוש פרווה ניתן להשתמש בחלב סויה. הנוזל הוא על מנת לדלל את הסוכריות שנוכל לטבול את התפוחים.
חברים יקרים שלי, שהשנה הבאה תהיה שנה מתוקה, נהדרת מלאה בדברים טובים. שנה טובה ומתוקה!!