הצד הבריא של חנוכה: מתכון קל ומהיר לסופגניות אפויות ללא גלוטן

סופגניות אפויות ללא גלוטן

מצרכים:
(ל-16 סופגניות)

500 גרם תערובת קמח ללא גלוטן

75 גרם סוכר

17 גרם שמרים יבשים

525 גרם מים

30 גרם שמן קנולה

5 גרם מלח

אופן ההכנה:

1. שמים בקערת המיקסר את הקמח ללא גלוטן, סוכר ושמרים יבשים ומפעילים על מהירות נמוכה.
2. מוסיפים המים והשמן ומעבדים במשך 2 דקות. מוסיפים את המלח, ומערבבים במהירות בנינונית במשך 5 דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד.
3. מחממים תנור ל-210 מעלות. מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 70 גרם. אופים במשך 11-14 דקות רק עד השחמה. ממלאים באמצעות צנתק בכל מילוי שאוהבים.

המתכון באדיבות רן בן דוד, הקונדיטור הראשי של רשת ביגה