מתכון לטיבון טלה על מצע סלק ברוטב סלסה של השף יהונתן בורוביץ'
השף יהונתן בורוביץ' מלמד להכין מנה עסיסית של סטייק טיבון טלה שמונח על פרוסות סלק צלויות ברוטב סלסה פיקנטי (מתוך "היכון, הכן, שף")
רשת 13 | 01.06.2018
זמן צפייה: 07:57
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
- טיבון טלה
- סלקים
- שמן זית
- מלח
- פלפל
- מיץ לימון
- כוסברה
- פטרוזיליה
- חצי פלפל חריף
אופן ההכנה:
- פורסים סלק וצולים במחבת גריל עם 2 כפות שמן זית במשך 3 דקות מכל צד ומתבלים במלח, פלפל ונגיעת מיץ לימון.
- מחממים מחבת נוספת וצורבים את הטיבון טלה משני הצדדים עד שהוא שחום ויפה.
- מכינים סלסה מהירה: קוצצים כוסברה, פטרוזיליה, קוביות מחצי פלפל חריף, זילוף עדין של שמן זית, כף מיץ לימון וקורט מלח ופלפל.
- פורסים בצלחת את פרוסות הסלק ועליהן שמים את חתיכות הטיבון טלה. שופכים את רוטב הסלסה מעל המנה.