שוקרוט של מושיק: המתכון של זהר ששון במשימת מזרקת המשאלות

רכיבים:

• כרוב שלם
• פילה בר ים ללא עור
• פילה אינטיאס ללא עור
• כוס רוטב דגים
• בירה כהה
• סלרי
• גזר
• כרוב
• פלפל חריף
• חצי כוס סוכר
• חצי כוס מלח
• 2 כוסות חומץ
• 2 כוסות מים

אופן ההכנה:

1. חותכים את הפילטים לקוביות.
2. מטגנים את הקוביות במחבת חמה עם חמאה, ובהמשך מוסיפים את הכרוב החתוך.
3. אחרי שהכרוב מעט מתקרמל, מוסיפים את רוטב הדגים ואת הבירה ומבשלים במשך כ-30 דקות לפחות.
4. בסיר עם מים, מבשלים גזר, סלרי, פלפל חריף וכרוב יחד עם חומץ, סוכר ומלח במשך כ-15 דקות.
5. בתום הבישול, מסננים ומכניסים לקירור.

אופן ההגשה:

1. מניחים את התבשיל בקערה לבנה.
2. מניחים בצד את החמוצים.

רשימת ציוד:

• סירים
• מחבת גדולה
• סכינים