סינטה טלה במיסו: המתכון של אסף אטיאס במשימת הגאות והשפל

רכיבים:

• 200 גרם סינטה טלה
• 200 מ"ל ציר טלה
• מרווה
• 3 תפוחי אדמה
• 150 גרם חמאה
• 3 יחידות פיצלפת
• חסה
• 50 גרם מיסו כהה
• 50 גרם שמנת

אופן ההכנה:

1. מצמצים בסיר ציר טלה עם חמאה, מרווה ומיסו.
2. בסיר נפרד, מבשלים תפוחי אדמה במים עד ריכוך.
3. מעברים את תפוחי האדמה במסננת מולניר עם חמאה ומקפלים עם שמנת.
4. חוצים את הלפתות, חותכים את החסה לרבעים וצולים בטאבון עם שמן זית.
5. צורבים על מחבת את הסינטה בחמאה.

אופן ההגשה:

1. מניחים על צלחת סינטה פרוסה.
2. ליד הסינטה מניחים חסה ופיצלפת.
3. מזלפים ליד קנל של פירה.
4. מזלפים רוטב על הכול.

רשימת ציוד:

• מחבת
• סיר
• מולנייר
• קערות
• כפות
• טאבון