סיניה טלה של יהודה עמר

מצרכים

• 500 גרם, קמח
• 1 כף , שמרים
• 1 כף , מלח
• 2 כפות , סוכר
• 1.5 כוסות , מים
• 3 כפות , פפריקה
• 2 כפות , כמהין
• 1 כף , מלח
• 2 כוסות , ציר עוף
• 1 חופן , גרגירי חומוס
• 1 יחדות , רצועות גמבה
• 1 חופן , כוסברה
• 1 צלע , טלה

 

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל- 190 מעלות
2. לתוך קערה מכניסים את הקמח , שמרים, סוכר ומלח, מוסיפים מים ולשים עד לבצק אחיד.
3. שמים בסיר שמן, פותחים את התבלינים ומטגנים רצועות גמבה.
4. מוסיפים ציר עוף וגרגירי חומוס ומבשלים יחד
5. במחבת לוהטת צורבים את הצלע עם שמן, מלח ופלפל ומכניסים לתבשיל.
6. מעבירים את התבשיל לכלי שניתן להכניס לתנור, מרדדים את הבצק ועוטפים את כל התבשיל.
7. מורחים את הבצק בשמן זית, מפזרים מעט מלח ואופים כ10 דק' עד הזהבת הבצק.

 

לכל המתכונים ממשחקי השף