ביצי בנדיקט סיניות של איתי מסלובטי
המתכון של איתי מסלובטי לביצה עלומה על פנקייק סיני, רוטב הולנדייז יוזו ובצל ירוק שמתאים ל-2 סועדים
רשת 13 | 11.09.2021
מצרכים
- 200 חמאה מומסת
- 6 ביצים
- 100 גרם חלב
- 6 חלמונים
- 20 מ"ל יוזו
- 10 גרם מלח
- 10 גרם פלפל שחור גרוס
- 30 גרם בצל ירוק
אופן ההכנה
- לעלום ביצים.
- להכין רוטב הולנדייז עם יוזו.
- להכין בלילה לפנקייק עם בצל ירוק.
- לטגן פנקייקים.
אופן ההגשה (צלחות)
- בצלחת עמוקה לערום שלושה פנקייקים ולהניח את הביצה העלומה מעל, למזוג את רוטב ההולנדייז מלמעלה ולקשט עם בצל ירוק.