מרק בצל צרפתי של סבטלנה חנינייב
המתכון של סבטלנה חנינייב למרק בצל מקורמל עם לחם וגבינת גרוייר שמתאים ל-4 סועדים
רשת 13 | 23.08.2021
מצרכים
- ליטר, ציר בקר
- קילו, בצל
- 4 שיניים, שום
- כף, חומץ ביין
- מלח
- פלפל
- 1, בגט
- 100 גרם, גבינת גרוייר
- 20 גרם, שמן זית
- רוזמרין
- אורגנו
- עלי דפנה
- 50 גרם, חמאה50 גרם, שמן קנולה
אופן ההכנה
- שמים ציר בקר בתוך הסיר עד לרתיחה ומנמיכים את הלהבה.
- חותכים בצל הכי דק שאפשר ומטגנים יחד עם חמאה ושמן קנולה לכ20 דקות תוך ערבוב.
- לאחר קרמול יפה של הבצל, מוסיפים אותו לציר ומבשלים יחד לחצי שעה.
- מחממים תנור ל190 מעלות.
- חותכים את הבגט לברוסקטות מוארכות ואופים עד הזהבה משני הצדדים, מפזרים גבינת גרוייר מגוררת ומכניסים לעוד כ2 דקות עד להמסה.
אופן ההגשה (צלחות)
- שמים מרק בתוך קערה ומוסיפים את הבגט.