מילפיי פילו של דן פלס

מצרכים

• חבילה אחת בצק פילו
• 100 גרם אוכמניות
• 100 גרם חמאה
• 50 גרם סוכר
• 1 ליים
• 100 גרם ריקוטה
• 20 גרם אבקת סוכר
• קורט מלח
• קורט טונקה

אופן ההכנה

1. מושחים מלבני פילו בגודל של 2 ס״מ על 4 ס״מ בחמאה מומסת בעזרת מברשת.
2. אופים בחום של 200 מעלות עד השחמה מלאה.
3. מערבבים את האוכמניות יחד עם חמאה וסוכר ויוצרים ריבה מהירה על להבה בינונית.
4. בקערה מערבבים ריקוטה, אבקת סוכר ומלח ומעבירים לשק זילוף.
5. עושים שלוש שכבות - על כל שכבת פילו עושים נקודות קטנות של ריקוטה וריבה.
6. מפזרים מעל אבקת סוכר- גרידת ליים - ומעט טונקה - בתאבון.

לכל המתכונים ממשחקי השף