כבד עוף צרוב של איתי מסלובטי
המתכון של איתי מסלובטי לכבד עוף צרוב על מצע קרם תירס, ציר עוף מצומצם וירקות של חורף שמתאים ל-2 סועדים
רשת 13 | 11.09.2021
מצרכים
- 200 גרם כבד עוף
- 200 גרם חמאה
- 200 מל חלב
- 400 גרם תירס נקי
- 200 מל שמנת
- 3 יחידות אספרגוס
- 2 יחידות פטריות יער
- 100 מ"ל ציר עוף מצומצם
אופן ההכנה
- להכין קרם תירס.
- לצמצם את ציר העוף עם יין אדום.
- לצרוב את האספרגוס והפטריות.
- לצרוב את כבדי העוף.
אופן ההגשה (צלחות)
- בצלחת עמוקה לסדר את קרם התירס ומעליו את הירקות וכבדי העוף.
- למזוג את ציר העוף המצומצם.
לכל המתכונים ממשחקי השף