פילה ברבוניה של איתי מסלובטי

מצרכים

• 2, פילה ברבוניה
• 1, עגבניה
• 1, זית קלמטה מגולען
• 100 גרם , שעועית שחורה
• 1 גביע, שמנת חמוצה
• 250 מיליליטר, שמנת 38% שומן
• 25 מיליליטר, שמן זית
• 6 , עלי כוסברה
• 3, עלי בזיליקום
• 3, עלי אורגנו

 אופן ההכנה

1. לצרוב את הברבוניה.

אופן ההגשה (צלחות)

1. למרוח את קרם השעועית על הצלחת
2. להניח את פילה הברבוניה מעל
3. לפזר את עשבי התיבול מעל

 

לכל המתכונים ממשחקי השף