שכבות בצק פריך, טונקה ופיסטוק של איתי מסלובטי

מצרכים

• 1 חבילת בצק פריך
• 500 מיל שמנת מתוקה
• 2 יחידות טונקה
• 150 גרם פיסטוק
• 100 גרם סוכר

אופן ההכנה

1. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים שמנת מתוקה יחד עם מעט מהפול טונקה מגורד במייקרופליין עד לקצפת יציבה.
2. מחממים תנור ל180 מעלות.
3. מרדדים את הבצק, קורצים עיגולים, מעבירים לתבנית מרופדת בניייר אפייה ואופים ל25 דק'.
4. במחבת קטנה ממיסים סוכר לקרמל, מוסיפים פיסטוקים קלופים ובשלים יחד עד ציפוי מלא של הפיסטוקים בקרמל ומצננים על נייר אפייה.
5. טוחנים את הפיסטוק המקורמל במעבד מזון חזק.

אופן ההגשה (צלחות)

1. בצלחת עמוקה בוזקים את צלחת הפיסטוק ומעליו מניחים דיסקים בצק פריך
2. מזלפים מקרם הטומקה
3. מניחים עוד דסקית מעל

 

לכל המתכונים ממשחקי השף