סקאלופ בצלים ממולא דגים של תכלת פורטמן
המתכון של תכלת פורטמן לסקאלופ של בצל ממולאים בד עם יוגורט וסלסה ורדה זעתר שמתאים ל-6 סועדים
רשת 13 | 13.07.2021
מצרכים
- 200 גר דג לברק מפולט ללא עור
- צרור נענע
- צרור פטרוזיליה
- שתי שיניים שום
- 1 לימון
- שתי כפות שמנז
- גביע יוגורט כבשים
- 2 בצל לן
- חצי פלפל חריף
- צרור זעתר
- מלח
- פלפל
אופן ההכנה
- קוצצים ביד קטן לברק ושמים בקערה, מוסיפים פטרוזיליה נענע וכוסברה קצוץ דק, שום אחד קצוץ קטן פלפל חריף קצוץ מלח פלפל ושמן זית ולשים מעט עד לאחידות
- חותכים מהבצל עיגולים רחבים וצולים מעט במחבת עם שמן זית כשתי דקות
- מוציאים את הבצל וממלאים בתערובת הדג
- במכתש ועלי כותשים שן שום, אחת פטרוזיליה, כוסברה, זעתר ,פלפל חריף, מיץ מלימון אחד, מלח ,פלפל וכרבע כוס שמן זית. כושים הכל טוב לסלסה אחידה
- צורבים מעט את הבצל עם הדג על להבה גבוה כשתי דקות
אופן ההגשה (צלחות)
- בצלחת שמים שלושה בצלים ממולאים במרכז, לצד זה שתי כפות יוגורט ומעל את הסלסה